16.12.2020

RIISIPUURO UUNISSA

Riisipuuro uunissa (4:lle)

 Tarvitset:

1 l maitoa 

2 dl puuroriisiä

1 tl suolaa 

sokeria

kanelia

margariinia uunivuoan voiteluun

Tee näin: 

Voitele uunivuoka ja lisää ainekset siihen. Kypsennä 175 asteisen uunin keskitasolla noin tunti. Käy sekoittamassa puuroa muutaman kerran. Tarjoa sokerin ja kanelin kanssa. 

23.8.2020

AAMUPALAVINKKI: KAURAPUURO & AURINKONEN-PILTTI

Leppoisaa sunnuntaiaamua! 

Täällä on herätty aurinkoiseen ja mukavan hiljaiseen uuteen aamun. Tähän mennessä on mennyt kaksi muumimukillista kahvia, kulhollinen kaurapuuroa ja samalla olen selaillut uusinta Unelmien talo & koti lehteä. 

Pidän paljon kaurapuurosta, mutta syön sitä epäsäännöllisen säännöllisesti. Viime aikoina puuroa on mennyt taas enemmän. Tällä hetkellä paras kombo minusta on kaurapuuro joko jäisten marjojen tai tämän aurinkoinen-piltin kanssa nautittuna. Herkullista. 

10.8.2020

CHILI CON CARNE


Mieheni valmistaa mielestäni erinomaista Chili con carnea ja ylipäätään hän on paljon rohkeampi käyttämään mausteita kuin mitä itse olen. Tänään olin keittiössä seurana ja siinä istuskellessani tein pientä tutkimustyötä, hih! 

Chili con carne 
4 annosta

Tarvitset:
400 g jauhelihaa
2 varhaissipulia
4-5 valkosipulinkynttä
4 pientä porkkanaa
1 tlk tomaattimurskaa
1 tlk vaaleita papuja 
pippuria myllystä
1 tl suolaa
ruokaöljyä

ripaus: 
carrya
pizzamaustetta
chiliä
sitruunapippuria
 timjamia
savustettua paprikajauhetta

riisiä


Tee näin:  
Pilko sipulit ja porkkanat pieniksi kuutioiksi. Kuullota niitä hetki pannulla ja lisää joukkoon jauheliha. Ruskista ja mausta. Lisää lopuksi joukkoon tomaattimurska ja pavut. Anna seoksen vetäytyä hetki pannulla ja valmista sillä aikaa riisi. 

Lisää kattilan pohjalle ruokaöljyä ja riisi. Pyörittele riisejä hetki kuumassa kattilassa. Mausta suolalla ja pippurilla. Peitä riisit vedellä ja keitä paketissa olevan ohjeen mukaan, tässä tapauksessa noin 10 minuuttia. 

5.8.2020

KINKKU-AURAJUUSTOPIIRAKKA

Aamupalaksi eilistä piirakkaa & kahvia. Kyllä kelpaa, nam!

 Kinkku-Aurajuustopiirakka

Pohja:
75 g margariinia
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 dl maitoa

Täyte:
350 g palvikinkkupala
100 g juustoraastetta
1 paprika
1/2 pk (85 g) aurajuustoa
3 kananmunaa
1 tlk kermaviiliä
 pippuria myllystä

Tee näin:
Sekoita pehmeään margariiniin jauhot ja leivinjauhe. Lisää joukkoon maito, sekoita taikina takaiseksi ja painele se piirakkavuoan pohjalle. Laita uuni lämpenemään ja valmista sillä aikaa täyte. Pilko kinkkupala ja paprika pieniksi kuutioiksi.  Sekoita kaikki ainekset kulhossa ja mausta. Ripottele piirakan pinnalle aurajuustomurua. Uuni 225 ja paistoaika noin 15-20 minuuttia.

31.7.2020

JUUSTOKAKKU



Tadaa! Tässä se nyt on - elämäni ensimmäinen itse tekemäni juustokakku. Olen jotenkin aina ajatellut, että juustokakun valmistus olisi jollain tapaa työläs projekti, mutta ei! Hyvin ehtii vaikka vielä alkavaa viikonloppua silmällä pitäen tämmöinen herkku kahvipöytään. 

Juustokakku

Pohja:
1/2 pkt digestive-keksejä
75 g voita

Täyte: 
4 liivatelehteä
2 dl kuohukermaa
2 (400 g) rasiaa vanilja-tuorejuustoa
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria 
2-3 rkl vettä

Koristeluun: 
1/3 levyä minttukrokantti suklaata
1 rasia tuoreita vadelmia

Tee näin: 
Murskaa keksit kulhossa hienon hienoksi muruksi. Sulata rasva ja sekoita se keksimurujen sekaan. Aseta irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi ja lisää tämän jälkeen muruseos vuoan pohjalle tasaiseksi kerrokseksi. Laita liivatelehdet kylmään veteen noin 5 minuutiksi. Vatkaa kuohukerma vaahdoksi. Sekoita erillisessä kulhossa tuorejuusto, sokeri ja vaniljasokeri. Puristele liivatelehdistä vesi pois ja sekoita ne pieneen määrään kuumaa vettä (n. 2-3 rkl). Sekoita liivateneste ohuena nauhana tuorejuustoon. Lisää lopuksi täytteeseen kermavaahto. Tässä kohtaa ei enää vatkata. Kaada täyte vuokaan ja anna kakun hyytyä jääkaapissa noin 3-4 tuntia. Koristele kakku vasta hieman ennen tarjoilua. 

22.7.2020

PERUNARIESKAT


Meidän keittiössä perunamuussin rippeistä valmistuu herkullisia perunarieskoja. Sen verran on hyviä, että sipaisu margariinia päälle riittää ja kylkeen lasi kylmää maitoa. Nam! 

Perunarieskat
(8-10 kpl)

Tarvitset:
3 dl perunamuussia
1 kananmuna
1 tl suolaa
n. 3 dl vehnäjauhoja

Tee näin:
Laita uuni lämpenemään 275 asteeseen. Vaivaa kylmään perunamuussiin kananmuna, suola ja jauhot. Vaivaa vain sen verran, että taikina tuntuu sopivan pehmeältä käsiteltäväksi, älä tee sitkoa. Taputtele taikinasta noin kämmenen kokoisia rieskoja ja pistele niihin haarukalla reikiä. Paista rieskoja noin 8 minuuttia uunin keskitasolla, kunnes pintaan on ilmestynyt tummia laikkuja.

20.7.2020

VOILEIPÄKAKKU



Minulla ja miehelläni on melkein peräkkäisinä päivinä syntymäpäivä. Vuosien varrella meille on syntynyt sellainen perinne, että minun syntymäpäiväksi olen tehnyt makean kakun ja mieheni syntymäpäivänä on monesti nostettu kahvipöytään voileipäkakku. 

Tänä vuonna tein ihan ensimmäistä kertaa koskaan itse makean (ei yhtään sellainen äkkimakea) juustokakun ja olen niin iloinen, että se onnistui, jee! Mikäli juustokakku kiinnostaa, kannattaa pysyä kuulolla - reseptiä pukkaa kyllä siitäkin, sen lupaan. Mutta nyt, tässä voileipäkakun resepti, miten minä olen tehnyt voileipäkakut. Kinkun tilalle voi laittaa vaikka kalaa ja tuorejuustoistakin löytyy jos ja vaikka mitä makuja nykyään. Me ollaan tykästytty nyt tuosta paahdetusta paprikasta. 

Voileipäkakku

Pohja: 
9 viipaletta paahtoleipää
n. 1 dl maitoa kostutukseen

Täyte: 
300 g palvikinkkua
2-3 kpl suolakurkkua
1 punainen paprika
1 prk kermaviiliä
1-2 tl sinappia
1 dl maitoa
pippuria myllystä

Päälle:
1 prk tuorejuustoa (paahdettu paprika)
1 prk smetanaa

Koristeluun: 
1/2 kurkku
5-6 kpl kirsikkatomaattia
 juustoraastetta 
ruohosipulia 

Tee näin: 
Kuutioi kinkku, paprika ja suolakurkut pienen pieniksi kuutioksi kulhoon. Lisää joukkoon kermaviili, sinappi ja maito. Mausta. Leikkaa paahtoleivistä reunat pois. Vinkki: tee reunapaloista rapeita krutonkeja. Aseta 3 paahtoleivän palaa tarjoiluastialle ihan kylki kylkeen kiinni. Kostuta leivät maidolla. Lisää päälle puolet täytteestä. Lado tässä vaiheessa päälle taas 3 leipää, kostuta ne ja lisää loput täytteet päälle. Lado viimeiset 3 leipää päälle ja kostuta. Peitä nyt kakku kauttaaltaan tuorejuusto-smetanaseoksella. Nosta kakku jääkaappiin ja koristele se vasta hieman ennen kuin nostat kakun tarjottavaksi.

16.7.2020

PIZZAPOHJA


Ammennan paljolti kokkailuun ja leipomiseen ideoita netistä. Reilu 10 vuotta sitten liityin minäkin suositulle Kotikokki.net sivustolle. Löytyy nimimerkillä rusinamuffinssi. Enemmän olen kotikokeista etsinyt itselleni inspiraatiota ja vinkkejä kuin, että olisin sinne itse rustaillut reseptejä,  mutta kyllä sieltä yksi juttu löytyy! Voitteko uskoa, että pizzapohjareseptiäni on käyty katsomassa jo 3,8 milj. kertaa? Ihan hullun määrän jengiä tavoittanut tämä ohje näiden vuosien aikana. Jösses!

Resepti on äidiltä ja olen sen kirjoittanut itselleni muistiin siinä vaiheessa kun muutin omilleni. Sittemmin resepti on kaivettu esille aina kun meidän perheessä on tehnyt mieli pizzaa. Itse osaisin tehdä toki pohjan jo vaikka unissani, hih. Onko joku mahdollisesti joskus törmännyt ko. reseptiin?

Linkki myös sivubannerissa.

13.7.2020

PÄTKIS-JÄÄTELÖ (KOTITEKOINEN)


Aiemmin täällä blogissa jo julkaistu ja hyväksi todettu jäätelöresepti tässä nyt uudelleen. Mukavaa ja aurinkoista uutta viikkoa juuri sinulle! 

PÄTKIS- JÄÄTELÖ
noin 1 litra, ilman jäätelökonetta

Tarvitset:
 3 kananmunaa
4 dl kuohukermaa
2 dl tomusokeria
1 pss Pätkis karkkia 

Päälle:
kinuskikastiketta

Tee näin: 
Erottele valkuainen ja keltuainen. Vaahdota valkuaiset erikseen, keltuaiset tomusokerin kanssa ja kerma erikseen. Pilko karkit pieneksi muruksi. Yhdistä vaahdot ja lisää seokseen pätkismuru. Laita seos kannelliseen astiaan ja astia pakastimeen. Pakastusvaihe kestää noin 4-6 tuntia. Käy sekoittamassa massaa muutamia kertoja pakastusvaiheessa, jotta ainekset sekoittuvat kunnolla ja massa jäätyy tasaisesti. 

Samalla ohjeella valmistunee ihan jokaiseen makuun sopiva jäätelö, sen lupaan. Käyttämäni Pätkiksen sijaan jäätelömassaan vai sekoittaa ihan mitä tahansa, kuten vaikkapa karkkia,-suklaakastiketta,-hilloja,-marjoja,- pähkinöitä jne. Ja tämä jäätelö valmistuu ilman jäätelökonetta! Oletko sinä tehnyt itse jäätelöä? 

12.7.2020

MUSTIKKAPIIRAKKA

            
Mustikkapiirakka
(pellillinen)

Tarvitset:
4 kananmunaa
3 dl sokeria
2 dl maitoa
150 g sulatettua voita 
6 dl vehnäjauhoja
4 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria 

Pinnalle:
150-200 g mustikoita
ripaus sokeria 

Tee näin: 

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon maito, voisula ja kuivat aineet. Kaada taikina uunipellille (leivinpaperin päälle). Lopuksi lisää mustikat ja halutessasi vielä ripaus sokeria. Paista 200-asteisen uunin keskitasolla noin 25 minuuttia. 

8.7.2020

PITAKEBAB


Pitakebab
(6 kpl) 

Täyte:
400 g kebablihaa
6 pitaleipää
1 tlk tomaattimurskaa
1 sipuli
2-3 valkosipulinkynttä
pippuria myllystä
ripaus suolaa

Lisukkeet leipien väliin:
kurkkua
tomaattia
salaattia
jalopenoa 
cheddarjuustoa
paahdettua sipulirouhetta
kebabkastiketta
ketsuppia

Tee näin:  
Pilko sipulit. Lisää pannulle sipulit ja kebabliha. Ruskista ja mausta. Lisää joukkoon tomaattimurska. Pese ja pilko vihannekset. Valmista esipaistetut pitaleivät uunissa paketissa olevan ohjeen mukaan. Onnistuu myös hyvin leivänpaahtimessa. Halkaise lämpimät leivät ja lisää täytteet väliin. 

5.7.2020

RAPEAT KRUTONGIT


Tein maanantaina voileipäkakun ja paahtoleivistä jäi reunat käyttämättä. Muutamaa päivää myöhemmin valmistin niistä rouskuvia krutonkeja. Nämä herkut sopivat varsin hyvin esimerkiksi salaatteihin ja sosekeittoihin.

Krutongit 

Tarvitset: 
8 palaa paahtoleipää
loraus oliiviöljyä
2-3 kpl valkosipulinkynttä
ripaus suolaa
sitruunapippuria tai
mitä tahansa mausteita/yrttejä

Tee näin:
Viipaloi paahtoleivät pieniksi kuutioiksi. Laita leipäkuutiot kulhoon, lorauta joukkoon oliiviöljyä ja mausta. Pilko muutama valkosipulinkynsi pieneksi silpuksi ja lisää kulhoon. Pyörittele leipäkuutioita öljy- mausteseoksessa. Kaada kuutiot uunipellille ja paista 200 asteisessa uunissa noin 8-10 minuuttia. Kannattaa olla tarkkana paistoajan kanssa, ettei leipäpalat pala karrelle. 

3.7.2020

VOIKASTIKE


Kerran kesässä on pakko tehdä voikastike uusien perunoiden kylkeen. On muuten sitten hyvää!

Voikastike 

Tarvitset:
50 g voita
3-4 kpl varhaissipulia
pippuria myllystä
ripaus suolaa

Tee näin: 
Pese ja pilko sipulit varsineen pieneksi. Lisää kattilaan sipulit ja voi. Kuullota sen verran, että sipulit pehmenee. Mausta ja tarjoa uusien perunoiden kanssa.

28.6.2020

KINKKU-PEKONIKIUSAUS


Ei ehkä näin hellepäivän paras ruoka valmistaa, mutta tästä syystä teinkin nyt kaksinkertaisen annoksen, niin ei tarvitse olla huomenna hikoilemassa hellan ääressä. 

Kinkku-pekonikiusaus

Tarvitset:
1 kg perunaa
1 pkt pekonia
1 iso sipuli
350 g:n ylikypsä palvikinkkupala
2 dl kuohukermaa tai ruokakermaa
pippuria myllystä
suolaa

Tee näin: 
Pese ja pilko perunat pieniksi. Pilko sipuli ja pekoni kuutioiksi ja paista pannulla. Pilko kinkkupala kuutioiksi. Sipaise uunivuoan pohjaa ja reunoja margariinilla. Kasaa ainekset uunivuokaan, mausta ja kaada joukkoon kerma. Paista 225 asteisen uunin keskitasolla noin 45 minuuttia. 

25.6.2020

TACOSALAATTI


Tacosalaatti
(kahdelle)

Tarvitset: 
300-400 g jauhelihaa
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1/2 paprika 
1 prk tomaattimurskaa
1 pss tacomaustetta
kurkkua
tomaattia
salaattia
tortilla sipsejä
parmesanjuustoa

Tee näin: 
Pilko sipulit ja paprika. Kuullota niitä pannulla ja lisää joukkoon jauheliha. Ruskista. Lisää pannulle mausteseos ja tomaattimurska. Sillä aikaa kun jauhelihaseos muhii pannulla, pese ja pilko kurkku, tomaatti ja salaatti. Kasaa ainekset lautaselle, lisää sipsit kylkeen ja viimeistele annokset juustolla.

17.6.2020

KESÄINEN TÄYTEKAKKU


Tämä resepti on jo aiemmin julkaistu täällä blogissa ja tässä se nyt julkiseksi uudelleen, koska tämä on vaan niin mainio resepti. Käy yhtä hyvin myös kääretortun valmistamiseen. Ja hei, ihan parasta juhannusviikkoa juuri sinulle! 

Kesäinen täytekakku

Pohja:
4 kananmunaa
1½ dl sokeria
½ dl perunajauhoja
1 dl vehnäjauhoja
1 t l leivinjauhetta

Täyte:
2 prk kuohukermaa
1 prk kuningatar rahkaa (Valio)
noin 6-7 rkl mansikkahilloa

Koristelu:
½ prk hedelmäcocktail- säilykehedelmiä
ananaskirsikoita
½ levyä maitosuklaata (Fazerin sininen)

Tee näin: 
Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet kulhossa ja lisää ne vaahdon sekaan varovasti sekoittaen. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista 200-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia. Kumoa pohja sokerilla sirotetulle leivinpaperille. Irrota pohja paperista ja leikkaa se kolmeen yhtä isoon palaan tai jos haluat pitää mallin kääretorttuna, lado täytteet pohjan päälle ja rullaa kääretortuksi.

Vatkaa kerma vaahdoksi ja erottele noin puolet vaahdosta erilliseen astiaan. Toisen kermavaahdon joukkoon sekoita rahka. Kostuta pohjat säilykehedelmän mehulla ja aloita kakun kasaaminen. Alimman ja keskimmäisen pohjan päälle levitä ensin ohut kerros mansikkahilloa ja sen jälkeen kermavaahto-rahkaseosta. Päällimmäisen pohjan päälle pursota kermavaahtoa reunoille ja lado säilykehedelmät keskelle. Koristele ananaskirsikoilla ja suklaakoristeilla.

Suklaakoristeet valmistuvat näin:
Paloittele suklaa ja sulata palat mikrossa välillä sekoittaen. Anna suklaan jäähtyä hetki ja valuta se sen jälkeen pakastepussin pohjalle. Leikkaa pussin toisesta nurkasta hyvin pieni pala pois ja pursota erilaisia kuvoita leivinpaperin päälle. Nostaja valmiit suklaakoristeet jäähtymään ja kovettumaan jääkaappiin. Irrota ja asettele koristeet kakun päälle juuri ennen tarjoilua. Mitä ohuempia koristeita onnistut tekemään, sitä kauniimpi on lopputulos.

16.6.2020

PORORULLAT



Pororullat

Tarvitset:
4 kpl rieskaleipiä
Poronlihaa, leikkelettä
Creme Bonjour savuporo-tuorejuustoa
salaattia
kurkkua
miniluumutomaatteja

Tee näin: 
Voitele rieskat tuorejuustolla. Pilko tomaatit kahtia ja veistele kurkusta juustohöylällä ohuita, pitkiä siivuja. Valmista rullat samaan tapaan kuin tekisit voileipiä. Kääri rieskat rullalle ja upota muutamaan kohtaan esim. coctailtikkuja, jotta rullat pysyy kasassa. Peitä rullat kelmulla ja laita ne hetkeksi jääkaappiin ennen tarjoilua. Leikkaa rullista 2-3 cm paksuja suupaloja. 

15.6.2020

KORVAPUUSTIT


Korvapuustit

Taikina:
1/2 l maitoa
2 pss (22 g) kuivahiivaa
2 tl suolaa
2 dl sokeria
1 rkl kardemummaa
1 kananmuna
n. 14 dl vehnäjauhoja
100 g voita

Täyte:
n. 75 g voisulaa
1 dl sokeria
2 rkl kanelia

Voiteluun:
1 kananmuna

Pinnalle:
2 dl tomusokeria
1-2 tl vettä

Tee näin: 
Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita joukkoon, suola, sokeri, kardemumma ja kananmuna. Lisää vehnäjauhot vähitellen ja alusta taikina hyvin vaivaten. Lisää pehmeä rasva alustamisen loppupuolella.

Laita taikina kohoamaan lämpimään, vedottomaan paikkaan. Kun taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi, vaivaa taikinasta ilmakuopat pois. Jaa taikina kahteen osaan ja kaaviloi kumpikin suorakateen muotoon jauhotetulla pöydällä.

Levitä taikinalevyille sulaa (notkeaa) rasvaa ohueksi kerrokseksi. Ripottele päälle sokeri ja kaneli. Kierrä levyt tiukalle rullalle ja leikkaa rullat n. 4 cm:n paloiksi vinottain leikaten. Näin: / \ / \. Paina jokianen pala keskeltä alas peukalolla niin, että pullaan muodostuu korvat. Anna pullien kohota kaksinkertaisiksi lämpimässä paikassa.

Voitele pullat kananmunalla ja paista 225- asteisen uunin keskitasolla n. 10 minuuttia. Sillä aikaa kun pullat on uunissa, valmista tomusokerista kuorrute sekoittamalla sokeritilkka tomusokeriin. Kun pullat ovat jäähtyneet, pursota sokerikuorrute pinnalle. 

22.4.2020

UUNITORTILLAT


Uunitortillat

Tarvitset:
400 g jauhelihaa
2 sipulia
2 valkosipulinkynttä
1 prk tomaattimurskaa
1 pieni paprika
1 pss maissia (pakaste)

suolaa
pippuria

8 kpl tortillalättyjä
cheddarjuustoa

1 pss Santa Maria Taco 
Spice Mix -mausteseos

Tee näin: 
Pilko sipulit ja paprika. Kuullota niitä pannulla ja lisää joukkoon jauheliha. Mausta suolalla ja pippurilla. Kun jauheliha on ruskistunut, lisää pannulle tomaattimurska ja sulatetut maissit. Lopuksi lisää mausteseos ja anna täytteen muhia hetki pannulla. Asettele tortillalätyt uunipellille (muista leivinpaperi) ja jaa jauhelihaseos neljään osaan eli neljän tortillalätyn päälle. Lisää cheddarjuusto ja asettele tortillalätyt ”hatuksi” jokaisen lätyn päälle. Paista 200 asteisessa uunissa noin 7-10 minuuttia. 

16.4.2020

FOCACCIA LEIPÄ


Focaccia leipä
(pellillinen) 

Tarvitset:
3 1/2 dl vettä
noin 7 dl vehnäjauhoja
1 pss kuivahiivaa
1/2 tl suolaa
1/2 dl oliiviöljyä
1 rkl hunajaa tai sokeria

Pinnalle:
1/2 dl oliiviöljyä
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
pippuria myllystä
ripaus suolaa

Tee näin: 
Sekoita hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää joukkoon öljy, sokeri, suola ja viimeisenä jauhot. Vaivaa ja annan taikinan kohota liinan alla noin 30 minuuttia. Laita leivinpaperi uunipellin päälle, kumoa taikina siihen ja taputtele taikina tasaiseksi. Laita uuni kuumenemaan ja anna taikinan kohota vielä sen aikaa. Sekoita öljyyn pippuri ja suola. Viipaloi sipuli ja pilko valkosipulinkynnet pienen pieniksi. Voitele taikina öljyseoksella ja laita lopuksi sen päälle sipulit. Paista 225 asteessa uunin noin 15 minuuttia. 

Tähän leipään sopii todella hyvin myös fetajuusto, punasipuli, oliivit kuin myös aurinkokuivatut tomaatit tai kirsikkatomaatit. Tänään kokeilin valkosipulia ja toimii muuten ihan törkeen hyvin. 

14.4.2020

CARRYKANA & RIISI


Carrykana & riisi

Tarvitset: 
400 g kanansisäfilettä
1 sipuli
1-2 valkosipulinkynttä
2 dl kermaa
2 tl carrya
2 rkl vehnäjauhoja
3 rkl voita 

1 kanaliemikuutio
noin 3 dl vettä

2 pss (250 g) riisiä

Tee näin: 
Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan. Itse tykkään käyttää Uncle Bensin pitkäjyväinen riisi -pusseja. Käteviä! Pilko sipulit ja kuullota niitä pannulla. Lisää pannulle kananpalat ja paista kypsäksi. Kiehauta vettä ja lisää joukkoon kanaliemikuutio. Nosta kananpalat pois pannulta. Lisää pannulle voi,  carry, vehnäjauhot ja sekoita joukkoon lihaliemi vähän kerrallaan. Nosta kananpalat takaisin pannulle ja anna kastikkeen muhia hetki. Lopuksi lisää kerma ja tarkista maku. 

12.4.2020

MAKAROONILAATIKKO ILMAN MUNAMAITOA


Makaroonilaatikko

Tarvitset:
1 pss makaroonia 
400 g jauhelihaa
1-2 sipulia
2 valkosipulinkynttä
pippuria
suolaa

1 lihaliemikuutio
vettä 

Tee näin: 
Keitä makaroonit. Pilko sipulit ja kuullota ne pannulla. Lisää pannulle jauheliha ja mausta. Keitä vettä ja sekoita veden joukkoon lihaliemikuutio. Sipaise uunivuoan pohjalle margariinia. Kaada uunivuokaan makaroonit, jauheliha ja lopuksi nestettä niin, että noin puolet aineksista peittyy. 

11.4.2020

PERUNASALAATTI


Kiirastorstaina meillä grillattiin jo toista kertaa tänä keväänä. Tein perunasalaatin grilliherkkujen kanssa tarjottavaksi. 

Perunasalaatti

Tarvitset:
6-7 keskikokoista perunaa
1 nippu ruohosipulia
8 siivua meetvurstia
8 siivua kinkkuleikkelettä
1/2 kurkku
1 suolakurkku

Tee näin: 
Kuori ja keitä perunat. Pilko kulhoon ruohosipuli, leikkeleet, kurkku -ja suolakurkku. Anna perunoiden jäähtyä, lohko pieniksi ja lisää perunat kulhoon. Pyöräytä ainekset sekaisin ja tarjoa grilliherkkujen kanssa.

10.4.2020

HYVÄÄ PÄÄSIÄISTÄ


Vinkki: jos et ehtinyt kasvattamaan itse pääsiäiseksi rairuohoa, hanki kaupasta nippu ruohosipulia. Käytä osa ruoanlaitossa ja tadaa, pääsiäisruoho on valmis! 

Hyvää pääsiäistä.

8.4.2020

KAHVITREFFIT ETÄNÄ



Nyt kun ei voi pysähtyä hörppimään kahvia kahviloissa paikan päällä, on mukava fiilistellä niiden tunnelmaa valokuvien kautta ja treffata kaverit etänä, kuten minä tein viime viikolla.

Sovittiin kaverin kanssa kahvitreffit ihan samaan tapaan kuin normaalistikin, mutta nyt keitimme kahvit molemmat omissa kodeissamme. Kuulumiset vaihtui facetimen kautta ja vitsit, että olikin mukava nähdä toista pitkästä aikaa. Puolitoista tuntia siinä vierähti ihan hetkessä. En juurikaan ole facetime-ominaisuutta käyttänyt, joten kieltämättä aluksi vähän "jännitti", mutta lopulta se tuntui ihan luotevalta. Suosittelen kokeilemaan!

Kuvat on otettu alkuvuodesta ihanasta Kahvila Villa Marengista. Joka ikinen kerta kun astun tuohon kahvilaan sisään, minulle tulee sellainen tosi kotoisa ja tervetullut fiilis. Tiedättekö sellaisen tunteen kun avaatte ystävänne kotioven ja rojahdatte kotoisasti sohvalle tai keittiönpöydän ääreen. Rentoa ja välitöntä.

Eteläkatu 3 
13100 Hämeenlinna

7.4.2020

AAMUPALAVINKKI: LÄMPIMÄT KERROSVOILEIVÄT


Ollaan otettu voileipägrilli esille pitkän tauon jälkeen. Sillä valmistuu niin maistuvat ja mukavan rapsakat lämppärit.

Lämpimät kerrosvoileivät x2

Tarvitset:
4 palaa paahtoleipää
4 siivua juustoa
4 tl sinappikurkkusalaattia
2 tl ketsuppia

oreganoa
margariinia voiteluun

Täytteeksi esim.
kinkkuleikettä
 meetvurstia
tai
tonnikalaa 

Tee näin:
Laita grilli lämpenemään. Voitele leivät, täytä haluamillasi täytteillä ja herkuttele esimerkiksi aamupalaksi. Meidän voileipägrillillä tulee 2 leipää kerralla, joten myös ohje on laskettu sen mukaan.

6.4.2020

PORONKÄRISTYS & PERUNAMUUSSI

Ei ihan niin arkinen ruoka, mutta mikäs sen mukavampi aloitus näin uuden viikon alkuun. 

Poronkäristys & perunamuussi 
4 annosta

Tarvitset:
500 g poronkäristystä (pakaste)
2 keskikokoista sipulia
200 g keittojuureksia (pakaste)
2 rkl voita
1 tl suolaa
pippuria
1 lihaliemikuutio

2 kg jauhoisia perunoita

Tee näin: 
Sulata liha paketissa olevan ohjeen mukaisesti. Kuori ja hienonna sipulit. Kuumenna rasva pannulla ja lisää joukkoon sipulikuutiot. Lisää lihanpalat pannulle ja anna niiden paistua siinä muutama minuutti. Lisää mausteet. Kaada käristys ja keittojuurekset pataan. Lisää joukkoon kuuma vesi, johon on lisätty 1 lihaliemikuutio. Nestettä saa olla sen verran, että liha peittyy. Hauduta käristystä kannen alla 125 asteisessa uunissa 3 tuntia.

Kuori ja keitä perunat. Kaada suurin osa keitinvedestä pois ja survo perunat sähkövatkaimella. Lisää joukkoon voinokare ja suolaa tarpeen mukaan. Kuumenna maito mikrossa ja kaada perunasurvoksen joukkoon. Vatkaa tasaiseksi. 

5.4.2020

PASTA CARBONARA

Tein viikolla pitkästä aikaa helppoa ja herkullista Pasta Carbonaraa. Juusto kruunaa tämänkin arkiruoan.

Pasta Carbonara
4 annosta

Tarvitset:
300 g pastaa
1 pkt pekonia
 2 valkosipulinkynttä
2 dl ruokakermaa
2 kananmunaa
 mustapippuria
suolaa

Juustoraastetta

Tee näin:
Keitä pasta paketin ohjeen mukaan. Pilko pekoni ja hienonna valkosipulinkynnet. Ruskista pekoni pannulla ja lisää loppuksi pannulle valkosipulit. Sekoita kulhossa ruokakerma, kananmunat ja mausteet. Sekoita pastan joukkoon pekonipalat. Lopuksi kaada kuuman pastan joukkoon kerma-munaseos. 

4.4.2020

PORKKANASÄMPYLÄT

 Lämpimät, itse valmistetut sämpylät. Parasta.

 Porkkanasämpylät 
noin 10 kpl

Tarvitset:
2,5 dl vettä
1 pss kuivahiivaa
2 rkl juoksevaa hunajaa
1 tl suolaa
2 rkl ruokaöljyä
3 porkkanaa
1 dl kaurahiutaleita
noin 7 dl vehnäjauhoja

Tee näin:
Raasta porkkanat. Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää joukkoon hunaja, suola, öljy, kaurahiutaleet, porkkanaraaste ja viimeisenä jauhot vähän kerrallaan. Anna taikinan kohota kulhossa liinan alla noin 30 minuuttia. Pyörittele taikinasta tämän jälkeen sämpylöitä ja anna niiden kohota pellillä liinan alla sen aikaa kun uuni lämpenee. Uuni 225 astetta ja paistoaika noin 15 minuuttia.

3.4.2020

UUNIFETAPASTA

Uunifetapasta on yksi meidän perheen tämän hetkisistä lemppareista, nam! 

Uunifetapasta
2 annosta

Tarvitset:
200 g fetajuustoa
1 dl oliiviöljyä
1 rs kirsikkatomaatteja
pippuria
suolaa

300 g pastaa
1 pkt pekonia

Tee näin:
Keitä pasta ohjeen mukaan. Lorauta uunivuoan pohjalle tilkka oliiviöljyä. Halkaise fetajuusto kahtia, laita palat ja kirsikkatomaatit vuokaan. Lorauta reippaalla kädellä oliiviöljyä fetan-ja tomaattien päälle. Mausta pippurilla ja suolalla. Paista uunin keskitasolla ensin 200-asteessa 15 minuuttia ja käännä sen jälkeen uuni grillivastukselle ja nosta lämpötilä 225:n. Anna ruoan muhia uunissa vielä noin 10 minuuttia, kunnes tomaatit alkaa saada väriä. Pilko pekoni pienen pieneksi ja paista rapsakaksi pannulla.