22.4.2020

UUNITORTILLAT


Uunitortillat

Tarvitset:
400 g jauhelihaa
2 sipulia
2 valkosipulinkynttä
1 prk tomaattimurskaa
1 pieni paprika
1 pss maissia (pakaste)

suolaa
pippuria

8 kpl tortillalättyjä
cheddarjuustoa

1 pss Santa Maria Taco 
Spice Mix -mausteseos

Tee näin: 
Pilko sipulit ja paprika. Kuullota niitä pannulla ja lisää joukkoon jauheliha. Mausta suolalla ja pippurilla. Kun jauheliha on ruskistunut, lisää pannulle tomaattimurska ja sulatetut maissit. Lopuksi lisää mausteseos ja anna täytteen muhia hetki pannulla. Asettele tortillalätyt uunipellille (muista leivinpaperi) ja jaa jauhelihaseos neljään osaan eli neljän tortillalätyn päälle. Lisää cheddarjuusto ja asettele tortillalätyt ”hatuksi” jokaisen lätyn päälle. Paista 200 asteisessa uunissa noin 7-10 minuuttia. 

16.4.2020

FOCACCIA LEIPÄ


Focaccia leipä
(pellillinen) 

Tarvitset:
3 1/2 dl vettä
noin 7 dl vehnäjauhoja
1 pss kuivahiivaa
1/2 tl suolaa
1/2 dl oliiviöljyä
1 rkl hunajaa tai sokeria

Pinnalle:
1/2 dl oliiviöljyä
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
pippuria myllystä
ripaus suolaa

Tee näin: 
Sekoita hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää joukkoon öljy, sokeri, suola ja viimeisenä jauhot. Vaivaa ja annan taikinan kohota liinan alla noin 30 minuuttia. Laita leivinpaperi uunipellin päälle, kumoa taikina siihen ja taputtele taikina tasaiseksi. Laita uuni kuumenemaan ja anna taikinan kohota vielä sen aikaa. Sekoita öljyyn pippuri ja suola. Viipaloi sipuli ja pilko valkosipulinkynnet pienen pieniksi. Voitele taikina öljyseoksella ja laita lopuksi sen päälle sipulit. Paista 225 asteessa uunin noin 15 minuuttia. 

Tähän leipään sopii todella hyvin myös fetajuusto, punasipuli, oliivit kuin myös aurinkokuivatut tomaatit tai kirsikkatomaatit. Tänään kokeilin valkosipulia ja toimii muuten ihan törkeen hyvin. 

14.4.2020

CARRYKANA & RIISI


Carrykana & riisi

Tarvitset: 
400 g kanansisäfilettä
1 sipuli
1-2 valkosipulinkynttä
2 dl kermaa
2 tl carrya
2 rkl vehnäjauhoja
3 rkl voita 

1 kanaliemikuutio
noin 3 dl vettä

2 pss (250 g) riisiä

Tee näin: 
Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan. Itse tykkään käyttää Uncle Bensin pitkäjyväinen riisi -pusseja. Käteviä! Pilko sipulit ja kuullota niitä pannulla. Lisää pannulle kananpalat ja paista kypsäksi. Kiehauta vettä ja lisää joukkoon kanaliemikuutio. Nosta kananpalat pois pannulta. Lisää pannulle voi,  carry, vehnäjauhot ja sekoita joukkoon lihaliemi vähän kerrallaan. Nosta kananpalat takaisin pannulle ja anna kastikkeen muhia hetki. Lopuksi lisää kerma ja tarkista maku. 

12.4.2020

MAKAROONILAATIKKO ILMAN MUNAMAITOA


Makaroonilaatikko

Tarvitset:
1 pss makaroonia 
400 g jauhelihaa
1-2 sipulia
2 valkosipulinkynttä
pippuria
suolaa

1 lihaliemikuutio
vettä 

Tee näin: 
Keitä makaroonit. Pilko sipulit ja kuullota ne pannulla. Lisää pannulle jauheliha ja mausta. Keitä vettä ja sekoita veden joukkoon lihaliemikuutio. Sipaise uunivuoan pohjalle margariinia. Kaada uunivuokaan makaroonit, jauheliha ja lopuksi nestettä niin, että noin puolet aineksista peittyy. 

11.4.2020

PERUNASALAATTI


Kiirastorstaina meillä grillattiin jo toista kertaa tänä keväänä. Tein perunasalaatin grilliherkkujen kanssa tarjottavaksi. 

Perunasalaatti

Tarvitset:
6-7 keskikokoista perunaa
1 nippu ruohosipulia
8 siivua meetvurstia
8 siivua kinkkuleikkelettä
1/2 kurkku
1 suolakurkku

Tee näin: 
Kuori ja keitä perunat. Pilko kulhoon ruohosipuli, leikkeleet, kurkku -ja suolakurkku. Anna perunoiden jäähtyä, lohko pieniksi ja lisää perunat kulhoon. Pyöräytä ainekset sekaisin ja tarjoa grilliherkkujen kanssa.

10.4.2020

HYVÄÄ PÄÄSIÄISTÄ


Vinkki: jos et ehtinyt kasvattamaan itse pääsiäiseksi rairuohoa, hanki kaupasta nippu ruohosipulia. Käytä osa ruoanlaitossa ja tadaa, pääsiäisruoho on valmis! 

Hyvää pääsiäistä.

8.4.2020

KAHVITREFFIT ETÄNÄ



Nyt kun ei voi pysähtyä hörppimään kahvia kahviloissa paikan päällä, on mukava fiilistellä niiden tunnelmaa valokuvien kautta ja treffata kaverit etänä, kuten minä tein viime viikolla.

Sovittiin kaverin kanssa kahvitreffit ihan samaan tapaan kuin normaalistikin, mutta nyt keitimme kahvit molemmat omissa kodeissamme. Kuulumiset vaihtui facetimen kautta ja vitsit, että olikin mukava nähdä toista pitkästä aikaa. Puolitoista tuntia siinä vierähti ihan hetkessä. En juurikaan ole facetime-ominaisuutta käyttänyt, joten kieltämättä aluksi vähän "jännitti", mutta lopulta se tuntui ihan luotevalta. Suosittelen kokeilemaan!

Kuvat on otettu alkuvuodesta ihanasta Kahvila Villa Marengista. Joka ikinen kerta kun astun tuohon kahvilaan sisään, minulle tulee sellainen tosi kotoisa ja tervetullut fiilis. Tiedättekö sellaisen tunteen kun avaatte ystävänne kotioven ja rojahdatte kotoisasti sohvalle tai keittiönpöydän ääreen. Rentoa ja välitöntä.

Eteläkatu 3 
13100 Hämeenlinna

7.4.2020

AAMUPALAVINKKI: LÄMPIMÄT KERROSVOILEIVÄT


Ollaan otettu voileipägrilli esille pitkän tauon jälkeen. Sillä valmistuu niin maistuvat ja mukavan rapsakat lämppärit.

Lämpimät kerrosvoileivät x2

Tarvitset:
4 palaa paahtoleipää
4 siivua juustoa
4 tl sinappikurkkusalaattia
2 tl ketsuppia

oreganoa
margariinia voiteluun

Täytteeksi esim.
kinkkuleikettä
 meetvurstia
tai
tonnikalaa 

Tee näin:
Laita grilli lämpenemään. Voitele leivät, täytä haluamillasi täytteillä ja herkuttele esimerkiksi aamupalaksi. Meidän voileipägrillillä tulee 2 leipää kerralla, joten myös ohje on laskettu sen mukaan.

6.4.2020

PORONKÄRISTYS & PERUNAMUUSSI

Ei ihan niin arkinen ruoka, mutta mikäs sen mukavampi aloitus näin uuden viikon alkuun. 

Poronkäristys & perunamuussi 
4 annosta

Tarvitset:
500 g poronkäristystä (pakaste)
2 keskikokoista sipulia
200 g keittojuureksia (pakaste)
2 rkl voita
1 tl suolaa
pippuria
1 lihaliemikuutio

2 kg jauhoisia perunoita

Tee näin: 
Sulata liha paketissa olevan ohjeen mukaisesti. Kuori ja hienonna sipulit. Kuumenna rasva pannulla ja lisää joukkoon sipulikuutiot. Lisää lihanpalat pannulle ja anna niiden paistua siinä muutama minuutti. Lisää mausteet. Kaada käristys ja keittojuurekset pataan. Lisää joukkoon kuuma vesi, johon on lisätty 1 lihaliemikuutio. Nestettä saa olla sen verran, että liha peittyy. Hauduta käristystä kannen alla 125 asteisessa uunissa 3 tuntia.

Kuori ja keitä perunat. Kaada suurin osa keitinvedestä pois ja survo perunat sähkövatkaimella. Lisää joukkoon voinokare ja suolaa tarpeen mukaan. Kuumenna maito mikrossa ja kaada perunasurvoksen joukkoon. Vatkaa tasaiseksi. 

5.4.2020

PASTA CARBONARA

Tein viikolla pitkästä aikaa helppoa ja herkullista Pasta Carbonaraa. Juusto kruunaa tämänkin arkiruoan.

Pasta Carbonara
4 annosta

Tarvitset:
300 g pastaa
1 pkt pekonia
 2 valkosipulinkynttä
2 dl ruokakermaa
2 kananmunaa
 mustapippuria
suolaa

Juustoraastetta

Tee näin:
Keitä pasta paketin ohjeen mukaan. Pilko pekoni ja hienonna valkosipulinkynnet. Ruskista pekoni pannulla ja lisää loppuksi pannulle valkosipulit. Sekoita kulhossa ruokakerma, kananmunat ja mausteet. Sekoita pastan joukkoon pekonipalat. Lopuksi kaada kuuman pastan joukkoon kerma-munaseos. 

4.4.2020

PORKKANASÄMPYLÄT

 Lämpimät, itse valmistetut sämpylät. Parasta.

 Porkkanasämpylät 
noin 10 kpl

Tarvitset:
2,5 dl vettä
1 pss kuivahiivaa
2 rkl juoksevaa hunajaa
1 tl suolaa
2 rkl ruokaöljyä
3 porkkanaa
1 dl kaurahiutaleita
noin 7 dl vehnäjauhoja

Tee näin:
Raasta porkkanat. Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää joukkoon hunaja, suola, öljy, kaurahiutaleet, porkkanaraaste ja viimeisenä jauhot vähän kerrallaan. Anna taikinan kohota kulhossa liinan alla noin 30 minuuttia. Pyörittele taikinasta tämän jälkeen sämpylöitä ja anna niiden kohota pellillä liinan alla sen aikaa kun uuni lämpenee. Uuni 225 astetta ja paistoaika noin 15 minuuttia.

3.4.2020

UUNIFETAPASTA

Uunifetapasta on yksi meidän perheen tämän hetkisistä lemppareista, nam! 

Uunifetapasta
2 annosta

Tarvitset:
200 g fetajuustoa
1 dl oliiviöljyä
1 rs kirsikkatomaatteja
pippuria
suolaa

300 g pastaa
1 pkt pekonia

Tee näin:
Keitä pasta ohjeen mukaan. Lorauta uunivuoan pohjalle tilkka oliiviöljyä. Halkaise fetajuusto kahtia, laita palat ja kirsikkatomaatit vuokaan. Lorauta reippaalla kädellä oliiviöljyä fetan-ja tomaattien päälle. Mausta pippurilla ja suolalla. Paista uunin keskitasolla ensin 200-asteessa 15 minuuttia ja käännä sen jälkeen uuni grillivastukselle ja nosta lämpötilä 225:n. Anna ruoan muhia uunissa vielä noin 10 minuuttia, kunnes tomaatit alkaa saada väriä. Pilko pekoni pienen pieneksi ja paista rapsakaksi pannulla.