MOKKAPALAT

Makea herkku lapsuuden syntymäpäiväjuhlista, nam. Tällä samalla reseptillä olen tehnyt mokkapaloja äidin opissa jo pikkulikkana. 

Mokkapalat

(pellillinen) 

Tarvitset:

4 kananmunaa

2½ dl sokeria 

150 g voita

2 dl maitoa

4½ dl vehnäjauhoja

1 dl kaakaojauhetta (esim. O´Boy)

1 rkl leivinjauhetta

1 rkl vaniljasokeria

Kuorrutus:

70 g voita

3/4 dl vahvaa kahvia

 4 dl tomusokeria

½ dl kaakaojauhetta

2 tl vaniljasokeria

Koristelu:

Vain taivas on rajana!  

Tee näin:

Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Sulata voi ja lisää joukkoon maito. Yhdistä kuivat aineet. Lisää kananmuna-sokeri vaahtoon voisula ja kuivat aineet varovasti sekoittaen. Kaada massa uunipellille, johon on laitettu leivinpaperi. Kypsennä uunin keskitasolla 200 asteessa noin 20 minuuttia. Anna pohjan jäähtyä ennen kuorruttamista. 

Keitä kahvi. Sulata voi kattilassa, lisää joukkoon kahvi ja kuivat aineet. Sekoita tasaiseksi. Anna kuorrutuksen hieman jäähtyä ennen kuin kaadat sen pohjan päälle. Koristele esimerkiksi jäisillä puolukoilla ja tomusokerilla.