28.1.2019

PERUNARIESKAT

Meillä oli eilen päivällisellä muun muassa perunamuussia ja se onkin sitten semmoinen juttu, että kun meillä valmistuu muussi niin sitä tehdään aina sen verran enemmän, että siitä varmasti riittää myös näiden ihanien perunarieskojen valmistukseen.


Perunarieskat
(8-10 kpl)

Tarvitset:
3 dl perunamuussia
1 kananmuna
1 tl suolaa
n. 3 dl vehnäjauhoja

Tee näin:
Laita uuni lämpenemään 275 asteeseen. Vaivaa kylmään perunamuussiin kananmuna, suola ja jauhot. Vaivaa vain sen verran, että taikina tuntuu sopivan pehmeältä käsiteltäväksi, älä tee sitkoa. Taputtele taikinasta noin kämmenen kokoisia riskoja ja pistele niihin haarukalla reikiä. Paista rieskoja noin 8 minuuttia uunin keskitasolla, kunnes pintaan on ilmestynyt tummia laikkuja.

20.1.2019

MUSTIKKAMEHU

Viikon aikana olen tehnyt pariinkin otteeseen itse mustikkamehua, koska se nyt vaan on niin samperin hyvää ja lyö kaupan mehut 5-0. Viimeisimpään mehulitraseen lisäsin vielä loput vaniljasokerit mitä kaapista löytyi (ehkä noin 2 teelusikallista) ja jösses miten ihanan maun vaniljasokeri toi mehuun, nam! 

Mustikkamehu 

Tarvitset:
1l mustikoita 
8 dl vettä
2½-3 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria

Tee näin:
Kiehauta vesi kattilassa. Lisää mustikat ja keitä noin 15 minuuttia. Siivilöi mehu, kaada se takaisin kattilaan, lisää tässä vaiheessa sokerit ja kiehauta. Pullota mehu siivilän läpi puhtaaseen pulloon. Säilytä mehua jääkaapissa. Tällä reseptillä tulee noin 1 litra lantrattavaa mehua. Maistuvaa sekä kylmänä, että kuumana. Testattu on! 

Mustikan rippeistä tein sosetta. Lisäsin mustikkamäskiin hieman sokeria ja soseutin sen sauvasekoittimella. Mustikkasose maistuu hyvin esimerkiksi aamupuuron kanssa.

16.1.2019

KINKKU-AURAJUUSTOPIIRAKKA


Olen joskus jo kauan aikaa sitten julkaissut kinkkupiirakka ohjeen täällä blogissa, mutta viime vuoden puolella kun aloitin puhtaalta pöydältä, piilotin kaikki vanhat postaukset. Joten heitänpä nyt uudemman kerran eetteriin tämän helpon piirakkaohjeen, jonka reseptiikkaa hieman muokkasin. Tein tätä ihanuutta tänään pitkästä aikaa ja kyllä maistui herkulta. Lämmin kinkkupiirakka, josta ei aurajuustoa puutu ja lasi kylmää maitoa, om nom!

 Kinkku-Aurajuustopiirakka

Pohja:
75 g margariinia
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 dl maitoa

Täyte:
200 g kinkkusuikaleita
100 g juustoraastetta
50 g Aurajuustomurua
1 kananmuna
1 tlk kermaviiliä
 pippuria myllystä

Tee näin:
Sekoita pehmeään margariiniin jauhot ja leivinjauhe. Lisää joukkoon maito, sekoita taikina takaiseksi ja painele se piirakkavuoan pohjalle. Laita uuni lämpenemään ja valmista sillä aikaa täyte. Sekoita kaikki ainekset kulhossa ja mausta. Uuni 225 ja paistoaika noin 15-20 minuuttia.

13.1.2019

ÄÄRETTÖMÄN HERKULLISET PATONGIT


Tehtiin viikolla pitkästä aikaa lämpimiä patonkeja. Ja nyt siis puhun perinteisten lämpimien voileipien "parannellusta versiosta". Ihan överi herkullisia! Reseptin olen napannut joskus Niko Saarisen youtube -videolta. maistuvat lämppärit Henkilökohtaisesti pidän resepteistä, jotka on helposti tuunattavissa omien mieltymysten mukaan.


11.1.2019

URAKALLA PIKKUPITSOJA, NAM!

Vuosi vaihtui ihan rauhallisesti kotona. Tehtiin R:n kanssa uuden vuoden aattona urakalla pikkupitsoja koska ajateltiin, että ne on juhlavampia kuin ihan vain perus peltipitsa, jota tavallisemmin tulee tehtyä. Jostain syystä tuosta "projektista" ei tullut otettua yhden ainutta kuvaa, kuten ei myöskään niistä pitsoista. Mukavaa yhteistä touhuamista, joten hetki vei mennessään. Tässä kuitenkin pitsapohjan ohje - tällä reseptillä meillä on tehty pitsaa jo ties kuinka monen vuoden ajan.

2.1.2019

2019


Muistan joskus lukeneeni jostain, että kun toivomuksensa sanoo ääneen, se toteutuu. Toivotaan sitten niin.

Olen päättänyt, että tämä vuosi 2019 tulee olemaan minun vuoteni monessakin suhteessa. Viime vuodesta en voi sanoa, että se olisi ollut mitenkään erityisen huono, mutta sillä olisi voinut olla paljon enemmän annettavaa.

Blogin suhteen olen ollut jo pidemmän aikaa umpikujassa. Välillä mietin, että tämä tulee olemaan puhtaasti ruokablogi - itselleni verkossa toimiva reseptimuistio, mutta sitten taas toisaaltaan olisi niin mukavaa pukea sanoiksi paljon muutakin. Päivä kerrallaan, katsotaan millaiseksi tämä blogi muokkaantuu ja mitä kaikkea vuosi 2019 tuo tullessaan.

Kaikkea hyvää vuodelle 2019.