21.8.2017

STROGANOFF


Valmistettiin viime viikolla pitkästä aikaa ihanaa Stroganoffia. Pataruoat alkaa nousemaan taas enemmissä määrin meidän viikottaiseen ruokalistaan, mitä pidemmälle syksyä tässä kuljetaan. Tämä herkku on mitä parhainta ruokaa syksyn pimeneviin ja viileneviin päiviin. Nam.

Tarvitset:
600 g naudanpaistia
2 sipulia
2 tlk (400g) tomaattimurskaa
1 prk smetanaa
3 kpl suolakurkkua
pippuria myllystä
ripaus suolaa


Tee näin:
Ota liha ajoissa huoneenlämpöön ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. (Itse ostin lihakaupasta valmiita paloja). Hienonna sipulit ja kuullota niitä pannulla. Lisää joukkoon lihakuutiot ja ruskista niitä sen verran, että ne saa väriä. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää lihakuutiot tämän jälkeen pataan ja lisää joukkoon tomaattisose. Anna ruoan kypysä kannen alla, miedolla lämmöllä noin 2 tuntia. Kun liha on mureaa ja kypsää, sekoita joukkoon vielä smetana sekä kuutioidut suolakurkut. 

Vink vink! Ollaan joskus korvattu liha jollakin lihaisalla makkaralla ja hyvin on toiminut.

7.8.2017

KINKKU-PEKONIKIUSAUS


Meidän keittiössä valmistui tänään minun ja mieheni yhteistyön tuloksena kinkku-pekonikiusaus. On muuten sellainen ruoka, mitä ei olla tehty pitkään aikaan, mutta joka meinaa joka kerta viedä kielen mennessään. 

Tarvitset:
15 pientä perunaa
1 pkt palvikinkkua
1 pkt pekonia
2 kpl sipulia
2 kpl valkosipulinkynttä
2 dl kermaa
1 prk Valion kolme pippuria-tuorejuusto
Ripaus pippuria myllystä

Tee näin:  
Pese ja pilko perunat suikaleiksi uunivuokaan. (Itse käytin varhaisperunoita, joita en kuorinut). Pilko pieniksi sipuli, valkosipuli, kinkku ja pekoni. Paista pekoni pannulla, lisää joukkoon sipulit, kinkku ja tuorejuusto. Kaada seos uunivuokaan. Sekoita ainekset sekaisin vuoassa ja lorauta lopuksi joukkoon kerma. Kypsennä 200 asteisessa uunissa noin 1 tunti.