28.3.2016

Sitruunakääretorttu


Olisihan se pitänyt arvata, että jos todella tietoisesti aikoo pitää herkuttoman pääsiäisen niin olisi kannattanut pysytellä kaukana Instagramista ja blogeista. *naurua* Eilen nämä mun mieliteot kävivät sitten sen verran valtaviksi, että mulla ei enää ollut muuta vaihtoehtoa kuin lähteä kauppaan. Piti saada sitruunarahkaa ja kuohukermaa tuollaista Sitruunakääretorttua varten.

Sitruunakääretorttu

Pohja:
4 kananmunaa
1,5 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
0,8 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 sitruunan raastettu kuori

Väliin ja pinnalle:
2 dl kuohukermaa
1 prk (200g) sitruunarahkaa
3 rkl tomusokeria

Tee näin:
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahdon sekaan. Raasta myös sitruunankuori seokseen ja sekoita tasaiseksi. Levitä seos leivinpaperoidulle uunipellille ja paista 225 asteisessa uunissa noin 10 minuuttia. Kumoa pohja leivinpaperin päälle ja irrota pohjapaperi. Anna pohjan jäähtyä kunnolla.

Vaahdota kerma ja sekoita joukkoon rahka ja tomusokeri. Levitä täytettä jäähtyneen pohjan päälle (jätä osa täytteestä koristeeksi) ja kääri pohja rullalle. Anna kääretortun vetäytyä jonkin aikaa jääkaapissa. Leikkaa paloiksi ja koristele ne haluamallasi tavalla.

25.3.2016

Kinkkupiirakka


Täällä ollaan nukuttu yö hyvin ja herätty aamuyhdeksältä liki yhdeksäntunnin yöunien jälkeen. Ja mikä parasta, ilman kellon soittoa. Aamulla nautittiin hiljaisuudesta ja syötiin aamupuuro kaikessa rauhassa, mitä nyt kissa pyöri jaloissa ja istuskeli Hämeen Sanomien päällä. Hassu tulee aina norkoilemaan ja istuskelemaan lehden päälle. Lue siinä sitten uutisia! 

Kahviteltiin tuossa äsken äipän kanssa ja syötiin vaniljajäätelöä lämpimän kinuskikastikkeen kanssa, nam. Tänä pääsiäisenä jätimme kauppaan kaikki perinteiset herkut. Ainoat pääsiäisjutut meillä on keittiön pöydällä vaasiin kerätyt pajunkissat, jotka koristelin valkoisilla höyhenillä ja äipän tuoma soma keltainen pöytäkynttilä. Ei tähän enempää olisi tarvittukaan. Näin on hyvä. Tämänkin pyhän tärkein juttu itselleni ainakin on hengähtäminen.

Eilen tein pitkästä aikaa kinkkupiirakkaa. Meni oikein hyvin päivällisestä kun tein kaveriksi myös perinteisen vihersalaatin. Voi olla, että tämä samainen ohje on vilahtanut jo aikaisemminkin täällä, mutta tässä hyväksi koettu resepti uudelleen. Täytettä on helppo modifioida itselleen mieleiseksi. Kinkun voi yhtä hyvin korvata lohella tai vaikkapa kasviksilla.

Kinkkupiirakka

Pohja:
100 g margariinia
3 dl vehnäjauhoja
½ tl suolaa
1 tl leivinjauhetta
1 dl maitoa

Täyte:
200 g kinkkusuikaleita
200 g juustoraastetta
pippuria myllystä
3 kananmunaa
1 tlk kermaviiliä
aurajuustoa 

Tee näin:
Sekoita pehmeään rasvaan jauhot, suola ja leivinjauhe. Lisää sekaan maito ja sekoita taikina takaiseksi. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle, paista 225 asteisessa uunissa noin 10 minuuttia. Valmista sillä aikaa täyte sekoittamalla kaikki ainekset kulhossa sekaisin ja mausta. Kaada täyte puolikypsälle piirakkapohjalle ja päälle aurajuustomurua tai paloja. Jatka piirakan paistamista vielä noin 15 minuuttia. 

13.3.2016

Nekkukeksit


Sunnuntaimoikat! Kuinkas on viikonloppu sujunut? Toivottavasti mukavasti. 

Täällä on vietty oikein super kotoilu -viikonloppu. En ole poistunut kotoa (jos ei roskiskatosta lasketa) mihinkään sen jälkeen kun perjantaina tulin töistä kotiin. Ihanaa lötköilyä ja oleskelua vaan. Sunnuntain siivoilutkin on tullut hoidettua oikeastaan tässä viikonlopun aikana, joten tälle päivälle ei paljoakaan hommia jäänyt, mitä nyt tiskikoneen tyhjentämistä ja täyttämistä. 

Ja tämän päiväisen ruokapolitiikankin handlasin jo eilen valmiiksi kun tuli tehtyä isompi satsi makaroonilaatikkoa. Välillä on ihan parasta kuin voit vaan heittää ruoan mikroon ja odottaa muutaman minsan ja *pling* valmista. Helpolla pääsee!

Tänään alkoi ruoan päälle tekemään niin kovin jotakin makeaa mieli, että piti vähän penkoa kaappeja ja miettiä, että mitä saisin aineksista vielä loihdittua. Siirappipurkista se idea sitten nekkukekseihin lähti. On ne vaan hyviä! Just sellaista kivaa äkkimakeaa kahvikupillisen kanssa nautittavaksi.

Nekkukeksit

Tarvitset:
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
100 g voita
1½ dl sokeria
2 rkl siirappia

Tee näin: 
Sekoita vehnäjauhoihin leivinjauhe. Vaahdota pehmeä voi, sokeri ja siirappi kuohkeaksi. Lisää jauhoseos ja sekoita kiinteäksi taikinaksi. Jaa taikina pieniin "nokareisiin" ja litistä nokareet kevyesti painelemalla niistä pyöreähköjä keksejä. Pintaan voi tehdä kuvioita haarukalla, jos haluaa. Paista 200 asteisen uunin keskitasolla noin 10–12 minuuttia.

1.3.2016

Ulkona / Makrotex





Pieni Lintu- blogissa on tällä viikolla MakroTex kuvahaasteen teemana Ulkona. 

Muutama kuva keväisestä Helsingistä. Keskustassa ei juurikaan lunta enää ollut ja se jos mikä tuntui hassulta. Hämeenlinnassa kun oli lauantaiaamuna vielä monin paikoin lumet auraamatta ja lumihiutaleita sateli hiljalleen maahan kun riensimme rautatieasemalle. Tunnin junamatka ja olimme hetkessä aivan toisenlaisissa fiiliksissä ja maisemissa. Matkasimme talven keskeltä aurinkoiseen kevätaamuun. Oli upeaa!

Ihmiset olivat kaivaneet fillarit kellareista ja monet köpöttelivät kepeästi tennareissa, nilkat paljaina, hyyyr! Meidän olisi pitänyt ymmärtää pakata matkaan aurinkolasit!

Jalat on aika rikkipoikkiväsyt, sen verran paljon tuli käppäiltyä pitkin kaupungin katuja ristiin ja rastiin. Paljon tuli ihasteltua rakennuksia ja näillä otoksilla osallistunkin tämän viikon haasteeseen.

Mukavaa viikkoa ja aurinkoiset huomenet myöskin nyt Hämeenlinnasta, kotiuduttiin eilen. Illalla painoin pääni tyytyväisenä omaan tyynyyn ja käperryin kissan tavoin kerälle omaan sänkyyn, parasta. Ja yksi kehrääjä siinä vieressä.

Lisää juttua Helsinki-visiitistämme täällä ja täällä.