30.9.2015

MakroTex - Kadulla


Pieni Lintu blogissa on tällä viikolla MakroTex kuvahaasteen teemana Kadulla.

Joskus kesällä luin lehdestä, että säveltäjä Jean Sibeliuksen 150-vuotisjuhlavuosi näkyy monella tapaa täällä Hämeenlinnassa, myös viemärinkansissa. Taiteilija Markku Piri on suunnitellut kannet varta vasten tähän juhlavuoteen.

Tänä aamuna huomasin, että minunkin työmatkani varrelta löytyy yksi noista viemärinkansista, joita on asennettu ympäri kaupunkia yhteensä viisikymmentä. Siinä se on ollut jo muutaman kuukauden, mutta vasta nyt kiinnitin siihen huomioni. Näin sitä huomaa kuinka "sokeana" tuleekaan liikuttua tuolla kaduilla ja kulmilla. Kiitokset tästäkin haasteesta! :) Jatkossa pitänee olla vähän vähemmän silmät ummessa.

28.9.2015

Focaccia leipä



Olen mä kyllä tavallinen leipuri! Mun piti ostaa tänään kaupasta nimenomaa oliiviöljyä, mutta unohdin sen samantien kun huomasin, että öljyä on myynnissä myös maustettuna. Nappasin hyllystä valkosipulinmakuisen öljyn. Kotona vasta huomasin, että tulikin sitten ostettua rypsiöljyä.

Oliiviöljy kun olisi ollut nimenomaa foceccia leivän se juttu, mutta hyvin toimi tuo rypsiöljykin. Päätin tänään (innostuin eilisestä leipomisesta) että kokeilen reseptikansiossani pitkään roikkuneen Italialaisen foceccia leivän valmistamista ja hyvä että testasin. Herkkua! Varmasti teen toistekin. Ja hyvin se maustettu rypsiöljy korvasi niin oliiviöljyn kuin myös ne valkosipulinkynnetkin. ;)

Focaccia leipä
(iso pellillinen)

Taikina:
3½ dl vettä
n. 7 dl vehnäjauhoja
25 g tuorehiivaa
½ tl suolaa
½ dl oliiviöljyä
1 rkl hunajaa

Pinnalle:
½ dl oliiviöljyä
1-2 valkosipulinkynttä
2-3 tl sitruunamehua
fetajuustokuutioita
 1 pieni punasipuli
ripaus mustapippuria
ripaus sormisuolaa

Tee näin: 
Sekoita hiiva kädenlämpöiseen veteen ja lisää joukkoon oliiviöljy, hunaja ja suola. Viimeisenä jauhot vähitellen ja vaivaa taikinaksi. Anna taikinan kohota liinan alla lämpimässä paikassa 30 minuuttia.

Kumoa kohonnut taikina pellille (johon on laitettu päälle leivinpaperi) ja levitä taikina tasaisesti siihen. Anna kohota liinan alla vielä 30 minuuttia. 

Sekoita oliiviöljyyn mustapippuria ja sitruunamehua. Viipaloi punasipuli ja kuutioi fetajuusto.

Paina pieniä kuoppia leipään ja voitele se oliiviöljyseoksella. Laita pinnalle fetajuustokuutiot, punasipulin siivut ja lopuksi ripottele hieman sormisuolaa.

Paista leipää uunin keskitasolla  250 asteessa noin 15 minuuttia, kunnes leipä on saanut kauniin värin. Anna jäähtyä hetki ja leikkaa paloiksi.

Pst. Kyllä kalpeni eiliset sunnuntaiaamun sämpylät tämän leivän rinnalla, jösses! 

Sunnuntaiaamun minisämpylät


Viikonloppuaamujen parhautta on hiljaisuus, kiireettömyys ja se, että on aikaa valmistaa jotakin tuoretta itse. 

Eilen mun alkoi tekemään ihan hirmuisen paljon mieli tuoreita sämpylöitä. Teen niitä tosi tosi harvoin. Olen nimittäin niiden kanssa oikein kunnon poropeukalo! Kyllä sen sämpylätaikinan tekeminen luonnistuu, mutta sitten kun siitä pitäisi alkaa vääntämään kauniita sämpylöitä niin ei kyllä ole mun juttu. 

 Ajattelin kuitenkin, että turha mun on masentua lopputuloksesta, jos saan edes maun kohdilleen. Se miltä sämpylät lopulta näyttävät on mulle aivan sama. Ja kauneushan on katsojan silmissä. :) 

Löysin t ä ä l t ä simppelin ohjeen. Erityisesti minua inspiroiva seikka oli se, ettei sämpylöitä tarvinut kuin hieman pyöritellä käsissä. Huomasin, että kun käytin vain ohjeen mukaisia jauhomääriä ja pyörittelin sämpylöitä vain nimeksi hieman pyöreään muotoon, niin nehän innostuivat kohoamaan uunissa ihan kivasti.

Ja voi kyllä, onnistuin saamaan niihin maukkaan maun, josta sain kiitosta myös M:ltä. Ehkä se mun ongelma onkin ollut sen vehnäjauhon kanssa läträäminen? Monesti mun tekemät sämpylät ovat olleet *köhöm* aika tuhtia tavaraa, sellaisia mauttomia vehnäkönttejä.

Minisämpylät
(8kpl)

Tarvitset:
4 dl vehnäjauhoja
1 dl kaurahiutaletta
1 rkl leivinjauhetta
½ tl suolaa
2 rkl sokeria
2½ dl kylmää vettä

Huom, ohje on maidoton ja hiivaton.

Tee näin:
Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa ja lisää joukkoon vesi. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Ota lusikan avulla taikinaa ja muotoile jauhoisilla käsillä niistä pyöreitä sämpylöitä. Paista 200 asteisen uunin keskitasolla noin 12-15 minuuttia.

Aurinkoista maanantaita ja uutta viikkoa sinulle!

15.9.2015

MakroTex - Varjot

Pieni Lintu blogissa on tällä viikolla MakroTex kuvahaasteen teemana Varjot.

Kuljen arkipäivisin työmatkalla tuon ihastuttavan, keltaisen puutalon ohi. Viime viikon perjantaina aurinko paistoi pilvettömältä taivaalta ja piirsi varjoja sen seiniin.

Syksy tekee hiljalleen tuloaan. Lehdet ovat alkaneet kellastumaan ja satunnaisia vaahtera- ja koivupuun lehtiä on tippunut maahan. Tuulen voimasta niitä leijailee pitkin kävelykatuja.

Olen nauttinut suunnattoman paljon viileistä ja happirikkaista syysaamuista. Oman lisänsä tähän alkusyksyyn on tuonut auringonpaiste, mutta yhtä paljon olen kyllä ollut fiiliksissä sateestakin.

 Minusta on iän myötä tullut yhä enempi syysihminen. Eräänä aamuna jopa mietin, että onko syksy sittenkin kaikista neljästä vuodenajasta se paras? En tiedä, mutta nyt tuntuu siltä.

Ihana syksy. 

9.9.2015

Perunarieskat


Jäikö perunamuussia yli? Yksi vaihtoehto on tehdä jämistä maukkaita ja helpostia valmistettavia perunarieskoja. Omnonmon!

Perunarieskat 
(10-12 kpl)

Tarvitset:
6 dl perunamuussia
2 tl suolaa
2 kpl kananmunia
5 dl vehnäjauhoja

Tee näin:
Laita uuni lämpenemään 275-asteeseen ja vaivaa perunamuussin sekaan suola, kananmunat ja vehnäjauho. Vaivaa vain sen verran, että taikina tuntuu pehmeältä levitettäväksi pellille. Tarkoitus ei ole tehdä sitkoa. 

Taputtele taikinasta haluamasi kokoisia rieskalättyjä ja pistele niihin haarukalla reikiä. Paista rieskoja uunin keskitasossa noin 8 minuuttia, kunnes pinta on saanut kauniin ja hieman laikukkaan värin. Anna rieskojen jäähtyä ja herkuttele voinokareen kera.

3.9.2015

MakroTex - Tärkeä


  Pieni Lintu blogissa on tällä viikolla MakroTex kuvahaasteen teemana Tärkeä. Ja kysymys kuuluu, että "mikä sinulle on tärkeä asia elämässäsi?"

KOTI.

Kotona..
> olen ja saan olla juuri sellainen kuin olen, kaikkine omine tapoineni
> saan tehdä asiat juuri omalla tavallani
> tykkään viettää aikaa erilaisten askareiden merkeissä
> voin olla tekemättä mitään
> kaikki ympärilläni on tuttua ja turvallista
> tunnen olevani rakastettu
> olo on kotoisa
> ei ole väliä miltä näyttää (minä ja koti)
> on mukavaa sisustaa ja laittaa paikkoja meidän näköiseksi
> nukun parhaimmat yöunet
> on ne tärkeimmät läsnä

 Kotiin on yksinkertaisesti ihana palata, tuli sitten mistä hyvänsä, töistä tai pidemmältä reissulta. Koti on minulle äärimmäisen tärkeä ja hyvin henkilökohtainen paikka. Olen miettinytkin, että millä tavoin voisin kertoa/näyttää siitä jotakin täällä blogissa? Toiset kuvaavat paljon kotiaan ja niitä postauksia on ihana lueskella, mutta itselleni se on vielä hieman sellainen aihe, mistä haluaisin kertoa, mutta en ole löytänyt sopivaa tapaa.